Jak czytać etykietę wina? Wytrawne, półsłodkie i roczniki

Etykieta wina bywa jak obcy język. Kilka pojęć wystarczy jednak, by przestać wybierać wino po ładnym obrazku i trafiać w swój gust.

Wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie

To poziom cukru resztkowego. Wytrawne (sec) — bez wyczuwalnej słodyczy; półsłodkie i słodkie — coraz słodsze. Na start, jeśli nie wiesz, co lubisz, półwytrawne bywa bezpiecznym kompromisem.

Szczep i rocznik

Szczep (np. Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay) mówi o smaku więcej niż nazwa. Rocznik to rok zbioru winogron — dla win codziennych mniej istotny, dla droższych bywa kluczowy.

Apelacja i region

Napisy typu DOC, DOCG (Włochy), AOC (Francja), DO (Hiszpania) to systemy chronionego pochodzenia — gwarantują, że wino spełnia lokalne standardy jakości i pochodzi z danego regionu.

Moc (alkohol)

Zwykle 11–15%. Wyższa moc często idzie w parze z pełniejszym, bardziej „rozgrzewającym" winem. Białe i musujące bywają lżejsze, mocne czerwone — cięższe.

Z tą wiedzą wybierzesz świadomie — zajrzyj do kategorii wino.