Codici Fiano Puglia 12,5% 0,75 B\W

Codici Fiano to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Apulia, a konkretnie z obszaru Salento, słynącego ze swoich niezwykle urodzajnych gleb i klimatu sprzyjającego uprawie winorośli. Marka Codici czerpie inspirację z kulturowych kodów tego regionu, naznaczonego bogatą historią, architekturą oraz tradycjami folklorystycznymi, które od stuleci kształtują to miejsce. Wino Fiano z winnicy Codici to doskonały przykład połączenia tradycji z nowoczesnymi technikami enologicznymi, oddającymi ducha tej wyjątkowej ziemi.

Fiano to szczep winorośli, który swoją historią sięga starożytności i jest jednym z najbardziej znanych białych win Apulii. Pierwotnie pochodził z Kampanii, jednak w Salento odnalazł swoje drugie życie, doskonale dostosowując się do lokalnych warunków. Charakterystyczna dla Fiano jest jego odporność na gorący klimat i suchsze warunki, co sprawia, że wino z tego szczepu zyskuje na intensywności smaków i aromatów. W regionie Salice Salentino, który rozciąga się na południowym krańcu Półwyspu Apenińskiego, wina z Fiano charakteryzują się wyjątkową świeżością i złożonością, wynikającą z unikalnych warunków terroir – gleby piaszczysto-gliniastej oraz wpływu pobliskiego Morza Adriatyckiego i Morza Jońskiego.

Fiano od Codici to wino, które cieszy się dużym uznaniem zarówno wśród koneserów, jak i amatorów win. Jego charakterystyczny styl wynika z harmonii pomiędzy owocową świeżością a subtelną kwasowością. Praca nad tym winem zaczyna się już na poziomie winnicy, gdzie grona są starannie selekcjonowane, aby zapewnić najwyższą jakość końcowego produktu. Owoce są zbierane ręcznie, co pozwala na zachowanie ich integralności i jakości. Po zbiorach winogrona są delikatnie tłoczone, a fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby zachować naturalne aromaty i świeżość wina.

Wino Codici Fiano ma jasnożółty kolor z delikatnymi zielonkawymi refleksami, które odzwierciedlają jego młodość i świeżość. Aromaty tego wina są wyjątkowo złożone, dominują w nich nuty kwiatowe – białe kwiaty, jaśmin, kwiaty cytrusów – a także subtelne akcenty cytrusowe, takie jak limonka, grejpfrut, oraz świeże gruszki. W miarę rozwoju w kieliszku, pojawiają się również delikatne nuty miodu, które dodają winu elegancji i głębi.

Na podniebieniu Codici Fiano zachwyca swoją równowagą i strukturą. Wino jest pełne, ale jednocześnie lekkie, z przyjemną kwasowością, która nadaje mu świeżości. Owocowe nuty cytrusów i gruszki są doskonale zbalansowane z delikatnym akcentem migdałów i mineralności, co nadaje winu charakterystyczny smak, który długo utrzymuje się na podniebieniu. To wino jest idealnym towarzyszem letnich dni, doskonale komponując się z lekkimi daniami, takimi jak sałatki, owoce morza czy grillowane ryby.

Wino to stanowi doskonały przykład harmonii pomiędzy tradycją a nowoczesnymi technologiami produkcji. Codici Fiano powstaje w zgodzie z naturą, co jest szczególnie widoczne w jego czystości i wyrazistości smaku. Dzięki temu zyskuje ono coraz większą popularność na rynku międzynarodowym, zyskując uznanie zarówno wśród krytyków, jak i konsumentów.

Apulia, region, z którego pochodzi Codici Fiano, to obszar o długiej tradycji winiarskiej, sięgającej czasów starożytnych Greków. Historia tego regionu to również historia walki o zachowanie tradycji i dziedzictwa kulturowego, co doskonale odzwierciedla marka Codici, nawiązując w swojej produkcji do „kodów” kulturowych regionu. Winnice znajdują się na urodzajnych glebach, które dzięki swojemu unikalnemu składowi mineralnemu i sprzyjającemu klimatowi, dają winogrona o intensywnych aromatach i głębokim smaku.

Codici to nie tylko wino, ale i hołd dla historii i tradycji regionu. Marka podkreśla, że ich wina są nieodłącznym elementem kultury i dziedzictwa Apulii, a każda butelka opowiada historię ziemi, z której pochodzi. Codici Fiano to idealny wybór dla tych, którzy szukają wina o intensywnym charakterze, ale jednocześnie delikatnym, świeżym smaku.

NOS: Wyraźne aromaty białych kwiatów, jaśminu i cytrusów, uzupełnione nutami gruszki i miodu.

BARWA: Jasnożółta z zielonkawymi refleksami.

USTA: Świeże, owocowe, dobrze zbalansowane z delikatną kwasowością i subtelną mineralnością.

PAIRING: Doskonałe do lekkich sałatek, owoców morza, grillowanych ryb oraz delikatnych dań warzywnych.