Contrasto Rosso Terre Siciliane IGT 12% 0,75 C/W

Contrasto Rosso Terre Siciliane IGT to wspaniałe czerwone wino z regionu Sycylii, które idealnie oddaje charakter tego wyjątkowego miejsca. Sycylia, największa wyspa na Morzu Śródziemnym, jest znana z produkcji wyśmienitych win, które łączą w sobie bogactwo smaku i aromatu. Contrasto Rosso to wino, które z pewnością zadowoli najbardziej wymagających koneserów. Contrasto Rosso pochodzi z Włoch, a dokładniej z regionu Sycylii. Sycylia to miejsce o długiej tradycji winiarskiej, sięgającej czasów starożytnych Greków i Rzymian. Wyspa ta jest znana z różnorodności swoich win, od pełnych ciała czerwonych po świeże białe wina. Klimat Sycylii, charakteryzujący się gorącymi, suchymi latami i łagodnymi zimami, jest idealny do uprawy winorośli. Bogate, wulkaniczne gleby oraz bliskość morza dodatkowo wpływają na jakość win produkowanych w tym regionie.

Apelacja Terre Siciliane IGT (Indicazione Geografica Tipica) pozwala producentom na większą elastyczność w produkcji wina, co pozwala na tworzenie innowacyjnych i unikalnych win, zachowując jednocześnie wysokie standardy jakości.

Contrasto Rosso jest kompozycją kilku szczepów, które razem tworzą harmonijną i złożoną całość. Najczęściej używanymi szczepami na Sycylii są Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Frappato i Syrah.

• Nero d'Avola: Jest to najbardziej znany czerwony szczep na Sycylii, często nazywany "Czarną Perłą" Sycylii. Charakteryzuje się intensywnym kolorem, bogatymi aromatami czarnych owoców oraz dobrze zbalansowaną kwasowością i taninami.

• Nerello Mascalese: Uprawiany głównie na stokach Etny, ten szczep wnosi do wina elegancję i złożoność, z nutami czerwonych owoców, przypraw i minerałów.

• Frappato: Ten rzadki szczep dodaje lekkości i świeżości, z aromatami czerwonych jagód i kwiatów.

• Syrah: Międzynarodowy szczep, który dobrze przyjmuje się na Sycylii, dodaje do wina głębi i pikantnych nut.

Proces produkcji Contrasto Rosso zaczyna się od starannego zbioru winogron, które są wybierane ręcznie, aby zapewnić najwyższą jakość owoców. Następnie winogrona są delikatnie tłoczone, a sok jest poddawany fermentacji w kontrolowanej temperaturze. Proces fermentacji trwa zazwyczaj od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od szczepu i pożądanej struktury wina. Po fermentacji alkoholowej następuje konwersja malolaktyczna, która zmniejsza kwasowość wina i nadaje mu bardziej miękki, aksamitny charakter. Wino jest następnie starzone w stalowych zbiornikach lub dębowych beczkach, w zależności od stylu wina, jaki chce uzyskać producent. Starzenie w dębie dodaje winu złożoności, wprowadza nuty wanilii, przypraw i dymu, które idealnie komponują się z naturalnymi aromatami owoców.

NOS: Wino urzeka bogatym bukietem aromatów. Dominują nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, uzupełnione subtelnymi nutami przypraw, wanilii i lekkiego dymu, pochodzącymi ze starzenia w dębowych beczkach.

BARWA: Wino ma głęboki, rubinowy kolor z purpurowymi refleksami, które świadczą o jego młodości i intensywności.

USTA: Na podniebieniu wino jest pełne, z dobrze zbalansowaną kwasowością i delikatnymi taninami. Smaki czerwonych owoców harmonijnie współgrają z nutami przypraw i wanilii, tworząc elegancki i długotrwały finisz.

PAIRING: Wino doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Idealne do dań mięsnych, takich jak steki, pieczenie czy gulasze. Świetnie sprawdzi się również z dojrzałymi serami oraz daniami kuchni włoskiej, takimi jak lasagne, ravioli czy risotto. To wino jest także doskonałe do picia solo, jako elegancki aperitif.

Contrasto Rosso Terre Siciliane IGT to wino, które doskonale oddaje charakter i tradycje Sycylii. Jego intensywny smak, bogaty aromat i elegancka struktura sprawiają, że jest to idealny wybór dla miłośników czerwonych win, którzy cenią sobie wyjątkowe doświadczenia smakowe.