Cydr Chyliczki Porzeczka 7,2%

Kluczowe informacje o produkcie

• Producent: Cydrownia Chyliczki (Stara Ruskołęka, Mazowieckie, Polska)

• Rodzaj: cydr spokojny (still cider)

• Smak: czarna porzeczka i jabłka

• Zawartość alkoholu: 7,2% vol.

• Pojemność: 0,75 l

• Surowce: czysty sok ze świeżo tłoczonych jabłek ze starych sadów mazowieckich, naturalny sok z czarnej porzeczki

• Bez dodatku wody, cukru czy dwutlenku węgla

Najważniejsze cechy

• Wyrazista owocowa głębia: połączenie dojrzałych jabłek i intensywnej czarnej porzeczki gwarantuje pełnię naturalnego smaku.

• Czysta fermentacja: tradycyjna, powolna fermentacja w niskiej temperaturze zachowuje aromaty i naturalną słodycz owoców.

• Lokalna autentyczność: jabłka z sadów, gdzie nie stosuje się chemicznej ochrony, oraz porzeczki z rodzimych upraw.

• Rodzinna rzemieślnicza produkcja: każda partia powstaje raz do roku, pod stałym nadzorem mistrza cydrownictwa.

Nota degustacyjna

Zapach: soczysta czarna porzeczka łączy się z akcentami świeżych jabłek i lekkim tłem ziół polnych sadów.

Smak: pełne, owocowe uderzenie porzeczki, płynnie przechodzące w jabłkową aksamitność; subtelna kwasowość podtrzymuje równowagę.

Finisz: krótki, gładki – echa czarnej porzeczki i delikatna, owocowa cierpkość zachęcają do kolejnego łyka.

Produkcja i charakter trunku

1. Ręczny zbiór jabłek w momencie najwyższej dojrzałości, z sadów pozbawionych intensywnej ochrony chemicznej.

2. Delikatne tłoczenie czystego soku, po czym dodatek naturalnego soku z czarnej porzeczki.

3. Fermentacja przez 8–12 tygodni w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze 10–12 °C.

4. Dojrzewanie  w butelce przez co najmniej 6 miesięcy – brak refermentacji i naturalne „cichniecie” bąbelków.

Sugerowany sposób serwowania i koktajl „Porzeczkowy Spritz”

• Temperatura: 8–10 °C – optymalne schłodzenie wydobywa owocowy bukiet.

• Naczynie: szeroki kieliszek do białego wina lub tulipan, by skupić aromaty.

• Podanie solo: jako elegancki aperitif lub dodatek do lekkich sałatek owocowych.

Przepis na Porzeczkowy Spritz

1. 60 ml Cydr Chyliczki Porzeczka

2. 60 ml Prosecco Extra Dry

3. 30 ml wody gazowanej

4. Kostki lodu

5. Gałązka świeżej mięty lub plaster limonki

Przygotowanie:

• Napełnij kieliszek lodem.

• Wlej składniki w kolejności: cydr, Prosecco, woda gazowana.

• Delikatnie wymieszaj i udekoruj miętą lub limonką.

Historia producenta i kluczowe daty

• 2014 – powstaje Cydrownia Chyliczki, łącząc pasję rodziny z mazowiecką tradycją sadowniczą.

• 2016 – pierwsza seria cydrów musujących zdobywa uznanie na lokalnych festiwalach.

• 2018 – Cydrownia wprowadza linię cydrów spokojnych, zyskując rzesze zwolenników naturalnych trunków.

• 2021 – start eksperymentów smakowych – powstają warianty z dodatkiem malin, porzeczek i czarnej porzeczki.

• 2024 – debiut Cydru Chyliczki Porzeczka 7,2% jako autentycznego, spokojnego cydru o wyrazistym owocowym charakterze.