J. Urbanowicz Mandarin Ginger 30%

Kluczowe informacje o produkcie

• Producent: Probiernia Urbanowicz (Warszawa)

• Podstawa: polski spirytus zbożowy najwyższej jakości

• Aromaty: naturalny sok i skórki mandarynek, korzeń świeżego imbiru

• Alkohol: 30% vol.

• Pojemność: 0,1 l

• Metoda: 6-tygodniowa maceracja mandarynek, 3-tygodniowe macerowanie imbiru, połączenie maceratów i ponowne dojrzewanie, filtracja

Najważniejsze cechy

• Autentyczny smak: oryginalna przedwojenna receptura Jana Urbanowicza przenosi w klimat międzywojennej Polski.

• Pełnia aromatów: długie maceracje wydobywają esencję mandarynek i wyrazistą pikantność imbiru.

• Doskonała harmonia: naturalna słodycz z wyważoną kwasowością i korzenną ostrością.

• Prestiżowa prezentacja: charakterystyczna, kwadratowa butelka nawiązuje do historycznych „kwadraciaków”.

Nota degustacyjna

Zapach: intensywny aromat soczystych mandarynek przełamany świeżo startym imbirem, w tle lekka waniliowa słodycz.

Smak: początkowo słodycz mandarynkowego soku, szybko ustępująca delikatnej ostrości imbiru i subtelnym nutom korzennym.

Finisz: średnio długi, rozgrzewający – wyczuwalne kawałki kandyzowanej skórki cytrusów i delikatna nuta pieprzu imbirowego.

Rodzaj trunku i proces produkcji

Mandarin Ginger to likier deserowy na bazie rektyfikowanego spirytusu zbożowego. Skórki i sok mandarynek macerowane są wspólnie przez sześć tygodni, imbir w osobnym procesie przez trzy tygodnie. Po połączeniu maceratów trunkowi daje się czas na odpoczynek, następnie poddaje się filtracji i butelkuje ręcznie. Bez sztucznych barwników i aromatów.

Sugerowany sposób serwowania

• Temperatura: 8–10 °C – lekkie schłodzenie uwydatnia bogactwo aromatów.

• Naczynie: kieliszek do likieru lub niski tumbler.

• Podanie: solo jako deserowy digestif, z kostką lodu lub jako elegancka baza do koktajli.

Koktajl „Mandarin Ginger Collins”

Składniki

• 35 ml ginu

• 25 ml J. Urbanowicz Mandarin Ginger

• 20 ml syropu cukrowego (1:1)

• 20 ml soku z limonki

• 80 ml wody gazowanej

• Lód i plasterek mandarynki

Przygotowanie

1. W shakerze energicznie wstrząśnij gin, likier, syrop i sok z limonki z lodem.

2. Przelej do wysokiej szklanki wypełnionej kostkami lodu.

3. Dopełnij wodą gazowaną, delikatnie zamieszaj i udekoruj mandarynką.

Historia producenta i kluczowe daty

• ok. 1915 – Jan Urbanowicz zakłada pierwszą destylarnię i probiernię w Gnieźnie.

• 1928 – przeniesienie firmy do Poznania, otwarcie lokalu przy ul. Wielkiej 9 i debiut likieru Mandarin Ginger.

• 1938 – zakończenie działalności Jana Urbanowicza, receptury ukryte przed wojną.

• 2021 – reaktywacja marki przez prawnuka (Przemysław Urbanowicz) i pasjonatów historii (Bartosz Paluszkiewicz, Marcin Parzyszek, Sebastien Jedrej).

• 2022 – debiut J. Urbanowicz Mandarin Ginger, wyróżniony 95 pkt w Aqua Vitae i złotym medalem Warsaw Spirits Competition.