Maxale Chardonnay 13% 0,75 B/W

Maxale Chardonnay to wyjątkowe białe wino produkowane w słonecznej Sycylii, jednym z najważniejszych regionów winiarskich Włoch. Sycylia jest znana z produkcji zarówno tradycyjnych win na bazie lokalnych szczepów, jak i nowoczesnych interpretacji międzynarodowych odmian, takich jak Chardonnay. Maxale Chardonnay to doskonały przykład nowoczesnego stylu winiarskiego z tego regionu, łączącego bogactwo smaku i aromatu wynikające z wyjątkowego klimatu wyspy.

Chardonnay, jeden z najbardziej rozpoznawalnych na świecie szczepów winogron, charakteryzuje się uniwersalnością i zdolnością do adaptacji do różnych warunków klimatycznych. W Sycylii, dzięki ciepłemu, śródziemnomorskiemu klimatowi oraz mineralnym glebom wulkanicznym, winogrona tej odmiany osiągają pełną dojrzałość, co wpływa na intensywną koncentrację smaków i aromatów w winie. Maxale Chardonnay czerpie z tego wyjątkowego terroir, prezentując unikalną, śródziemnomorską interpretację Chardonnay, która różni się od klasycznych wersji znanych z Francji czy Kalifornii.

Producent Maxale dba o to, by jego wina były wyrazem zarówno tradycji, jak i nowoczesnych technik winiarskich. Proces winifikacji Chardonnay zaczyna się od ręcznego zbioru winogron w optymalnym momencie dojrzałości, co pozwala zachować świeżość owocu. Po delikatnym tłoczeniu, fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, co umożliwia zachowanie intensywności aromatów owocowych. Maxale Chardonnay jest starzone w dębowych beczkach, co dodaje winu większej struktury i złożoności smakowej.

Sycylię można opisać jako region o ogromnym potencjale winiarskim. Jest to największa winiarska wyspa na Morzu Śródziemnym, która dzięki swojemu zróżnicowanemu klimatowi i ukształtowaniu terenu daje możliwość produkcji win o szerokiej gamie stylów. Chardonnay uprawiane na Sycylii korzysta z ciepła słonecznego, chłodzących morskich bryz i gleb wulkanicznych, co pozwala winu zyskać zarówno pełnię smaku, jak i świeżość oraz mineralność, co jest szczególnie pożądane w białych winach.

Maxale Chardonnay odzwierciedla te cechy, oferując pełen wachlarz smaków i aromatów typowych dla tej odmiany, jednocześnie zachowując świeżość i rześkość charakterystyczną dla sycylijskiego klimatu. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych technik produkcji, wino jest doskonale zbalansowane, oferując zarówno owocowe nuty, jak i subtelne akcenty mineralne oraz kwasowość, które sprawiają, że wino jest nie tylko przyjemne do picia, ale także wyjątkowo uniwersalne w łączeniu z potrawami.

NOS: W aromacie Maxale Chardonnay dominują świeże nuty owoców tropikalnych, takich jak ananas i mango, którym towarzyszą delikatne akcenty cytrusów, jabłek i gruszek. Subtelne nuty kwiatowe, a także lekka mineralność, przypominająca morską bryzę, dodają aromatom głębi i złożoności, która rozkłada wachlarz masełka, sernika, mleka. 

BARWA: Wino ma jasnożółty kolor z delikatnymi, złotymi refleksami. Klarowność i intensywność barwy wskazują na jego świeżość i młodość.

USTA: Na podniebieniu wino jest pełne i soczyste, niezwykle obfite i oleiste, z wyraźnymi nutami owoców tropikalnych i cytrusowych. Świeża kwasowość idealnie równoważy naturalną słodycz - owocową ale i przywodzącą na myśl wypiek, nadając winu rześkości. Finisz jest elegancki i długi, z delikatnymi nutami mineralnymi oraz subtelną kremowością, wynikającą z potencjalnego kontaktu z drożdżami podczas fermentacji.

PAIRING: Maxale Chardonnay doskonale sprawdzi się w towarzystwie lekkich dań na bazie ryb i owoców morza, sałatek z owocami, jak również białych mięs, takich jak kurczak czy indyk. Wino to świetnie pasuje także do serów o delikatnym smaku, takich jak mozzarella czy brie.