Pares Balta Mas Petit Do Penedes 14% 0,75 C/W

Pares Balta Mas Petit Do Penedes to znakomite czerwone wino pochodzące z prestiżowej apelacji DO Penedès w Katalonii, Hiszpania. Wino to jest starannie wyprodukowane przez cenionego producenta Pares Balta, który słynie z produkcji win najwyższej jakości. Mas Petit to kupaż dwóch klasycznych szczepów winogron: Cabernet Sauvignon i Garnacha (znanej również jako Grenache). Wino to dojrzewało przez 6 miesięcy w dębowych beczkach, co nadało mu wyjątkowy charakter i złożoność smaków.

Cabernet Sauvignon to jeden z najbardziej znanych i cenionych szczepów winorośli na świecie. Pochodzący z regionu Bordeaux we Francji, Cabernet Sauvignon jest szeroko uprawiany w wielu regionach winiarskich, w tym w Hiszpanii. Wina z tego szczepu charakteryzują się intensywnymi aromatami czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka i śliwka, a także nutami zielonej papryki, ziół i przypraw. Dzięki swojej strukturze i taninom, Cabernet Sauvignon jest często wykorzystywany do produkcji win przeznaczonych do starzenia.

Garnacha to inny ważny szczep, szczególnie popularny w Hiszpanii i południowej Francji. Wina z Garnacha są zazwyczaj owocowe, z aromatami czerwonych owoców, takich jak truskawka i malina, a także nutami przypraw, ziół i kwiatów. Garnacha dodaje winu miękkości, bogactwa i złożoności, co czyni ją doskonałym partnerem dla bardziej tanicznego Cabernet Sauvignon.

Penedès to jeden z najważniejszych regionów winiarskich w Hiszpanii, znany z produkcji szerokiej gamy win, zarówno czerwonych, jak i białych. Region ten, położony w Katalonii, ma korzystny klimat śródziemnomorski, który sprzyja uprawie winorośli. Penedès jest szczególnie znany z produkcji win musujących Cava, ale również z doskonałych win spokojnych, takich jak Pares Balta Mas Petit.

Pares Balta to rodzinna winnica z długą tradycją, sięgającą XVIII wieku. Winnica jest znana z dbałości o jakość i zrównoważony rozwój, a wszystkie ich wina są produkowane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Pares Balta posiada różnorodne winnice położone na różnych wysokościach, co pozwala na uprawę szerokiej gamy winorośli i produkcję win o unikalnym charakterze.

Pares Balta Mas Petit to wino o głębokim, rubinowym kolorze z fioletowymi refleksami. W nosie wino zachwyca intensywnymi aromatami dojrzałych czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka, jeżyna i śliwka, wzbogaconymi o subtelne nuty przypraw, ziół i dębu, wynikające z 6-miesięcznego dojrzewania w beczkach. Aromaty wanilii, cynamonu i dymu dodają winu głębi i złożoności.

Na podniebieniu wino jest pełne, bogate i dobrze zbalansowane. Smaki czarnych owoców łączą się z nutami przypraw, ziół i dębu, tworząc harmonijną kompozycję. Tanniny są miękkie, ale wyraźne, co nadaje winu strukturę i potencjał do dalszego starzenia. Długi, elegancki finisz pozostawia w ustach przyjemne wrażenie owocowości i delikatnych przypraw.

Emporada to nieco inny region winiarski w Katalonii, znany również jako DO Empordà. Jest to jeden z najstarszych regionów winiarskich w Hiszpanii, z długą historią uprawy winorośli sięgającą czasów rzymskich. Region ten słynie z produkcji zarówno czerwonych, jak i białych win, które charakteryzują się intensywnymi aromatami i bogactwem smaków. Empordà jest szczególnie ceniony za swoje wina ze szczepów Garnacha i Carignan.

NOS: Intensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców (czarna porzeczka, jeżyna, śliwka), subtelne nuty przypraw, ziół i dębu, wanilia, cynamon i dym.

USTA: Pełne, bogate i dobrze zbalansowane, smaki czarnych owoców, przypraw, ziół i dębu, miękkie, ale wyraźne tanniny, długi i elegancki finisz.

BARWA WINA: Głęboki, rubinowy kolor z fioletowymi refleksami.

PAIRING: Doskonałe do czerwonych mięs, dziczyzny, dojrzałych serów, potraw z grilla oraz duszonych i pieczonych warzyw. Świetnie komponuje się również z potrawami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak paella, tapas i potrawy z oliwą z oliwek.