Primitivo Di Manduria UNO Reserva 14,5% 0,75 C/W

Uno 1 Primitivo di Manduria Riserva to wybitne czerwone wino produkowane przez uznaną winnicę Masseria La Volpe, położoną w sercu regionu Apulia, na południu Włoch. Apulia, znana również jako "pięta włoskiego buta", jest jednym z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Włoch, słynącym z produkcji pełnych, bogatych win czerwonych, w tym zwłaszcza Primitivo di Manduria. Apelacja Primitivo di Manduria DOC, z której pochodzi to wino, jest uznawana za najlepszy region do uprawy szczepu Primitivo, oferując doskonałe warunki klimatyczne i glebowe. 

Winnica Masseria La Volpe, z wieloletnią tradycją i pasją do produkcji wina, jest ceniona za swoje tradycyjne metody wytwarzania, które łączą wielowiekową wiedzę z nowoczesnymi technikami enologicznymi. Uno 1 Primitivo di Manduria Riserva jest produkowane wyłącznie z winogron szczepu Primitivo, który charakteryzuje się intensywnym aromatem, bogatym smakiem i wysoką zawartością alkoholu. Ten szczep, prawdopodobnie spokrewniony z kalifornijskim Zinfandelem, zyskał ogromną popularność dzięki swojemu unikalnemu profilowi smakowemu i zdolności do produkcji win o wyjątkowej koncentracji i głębi.

Wino to leżakowało w dębowych beczkach przez określony czas, co nadało mu dodatkowej złożoności i elegancji. Leżakowanie w beczkach wzbogaciło wino o subtelne nuty wanilii, przypraw oraz delikatnych aromatów dymnych, podkreślając naturalne cechy i dodając mu jeszcze większej wyrafinowanej struktury.

NOS: Bukiet aromatyczny otwiera się intensywnymi nutami dojrzałych ciemnych owoców, takich jak czarne wiśnie, śliwki i jeżyny. Przeplatają się one z subtelnymi aromatami wanilii, cynamonu i goździków, wynikającymi z dojrzewania w dębowych beczkach. W tle wyczuwalne są także delikatne nuty kawy, ciemnej czekolady i dymu, dodające głębi i złożoności aromatowi tego wina.

BARWA: W kieliszku prezentuje się głębokim, rubinowym kolorem z granatowymi refleksami. Jego intensywna barwa jest charakterystyczna dla win z tego szczepu, świadcząc o dużej koncentracji i bogactwie wina.

USTA: W ustach jest pełne, z bogatą strukturą i aksamitną teksturą. Smaki dojrzałych ciemnych owoców, takich jak czarne wiśnie i śliwki, dominują na podniebieniu, harmonijnie łącząc się z nutami wanilii, czekolady i przypraw. Taniny są miękkie i dobrze zintegrowane, co nadaje winu elegancji i długowieczności. Finisz jest długi i satysfakcjonujący, z wyraźnymi nutami dębu i przypraw, pozostającymi na podniebieniu jeszcze długo po ostatnim łyku.

PAIRING: Uno 1 Primitivo di Manduria Riserva doskonale komponuje się z bogatymi i intensywnymi daniami mięsnymi. Idealnie pasuje do grillowanych mięs, takich jak steki, jagnięcina i żeberka, a także do dań z dziczyzny. Jego złożone smaki i intensywne taniny świetnie równoważą się z potrawami w cięższych sosach, takich jak ragu z dziczyzny czy duszone mięso z warzywami. Wino to jest również doskonałym wyborem do dojrzewających serów, takich jak pecorino, parmigiano reggiano czy gouda. Można je podawać również do potraw z grzybami, takich jak risotto z borowikami, oraz do tradycyjnych włoskich dań, takich jak lasagne czy ossobuco. Uno 1 Primitivo di Manduria Riserva jest także wspaniałym wyborem na specjalne okazje i uroczyste kolacje, podkreślając wyjątkowość i wyrafinowanie całego posiłku.