Tenjaku Sherry Cask 43%

Kluczowe informacje o produkcie

• Nazwa: Tenjaku Sherry Cask

• Rodzaj: blended malt whisky (Pure Malt)

• Zawartość alkoholu: 43% vol.

• Pojemność: 0,7 l

• Producent: Minami Alps Wine & Beverage Co. Ltd. (marka Tenjaku)

• Master blender: Kenju Watanabe

• Skład: kompozycja 3-, 5-, 8- i 12-letnich whisky single malt

• Dojrzewanie: podstawowe w beczkach po bourbonie (3–6 lat), finisz w hiszpańskich beczkach sherry

• Woda: źródlana z głębokości 250 m (góry Misaka, prefektura Yamanashi)

Najważniejsze cechy

• Intensywna głębia aromatu: połączenie delikatnej słodyczy słodu i suszonych owoców z bogactwem nut sherry.

• Gładka pijalność: zbalansowana moc 43% vol. wsparta naturalną miękkością lokalnej wody.

• Wszechstronność serwowania: doskonała solo, on the rocks lub jako baza do wyrafinowanych koktajli.

• Autentyczne japońskie terroir: ręczny dobór destylatów i woda filtrowana przez wulkaniczne porowate skały.

• Brak barwników i filtracji na zimno – czysta forma whisky, bez kompromisów.

Nota degustacyjna

Zapach Wyraźne akordy suszonych moreli i rodzynek splatają się z korzenną słodyczą cynamonu, a delikatne tony wanilii przypominają wypieczony chleb.

Smak Pełna, aksamitna struktura – słodowy toffi i karmel harmonizują z owocową kwasowością skórki pomarańczy oraz subtelną goryczką orzechów laskowych.

Finisz Średnio długi, z powracającymi nutami sherry: suszone owoce, przyprawy korzenne i łagodna dębina, która zostawia ciepłe wrażenie.

Proces produkcji i charakter trunku

1. Dwukrotna destylacja w miedzianych alembikach, by zachować pełnię olejków eterycznych z słodu.

2. Wstępne dojrzewanie w beczkach po bourbonie przez 3–6 lat, co buduje słodowy fundament.

3. Finisz w hiszpańskich beczkach po sherry – wzbogacenie o nuty rodzynek, kandyzowanych owoców i przypraw.

4. Butelkowanie w mocy 43% vol. bez barwienia i filtracji na zimno, by zachować naturalny kolor i teksturę.

Sposób serwowania

• Temperatura: 18–20 °C – umiarkowana temperatura otwiera aromaty.

• Kieliszek: tulipan lub Glencairn – skoncentruje bukiet.

• Format: neat, on the rocks lub w stylu koktajlowym.

• Propozycja koktajlu „Sherry Malt Highball”:
  • 50 ml Tenjaku Sherry Cask
  • 100 ml wody sodowej lub lekko gazowanego toniku
  • Duża kostka lodu, plaster pomarańczy Wlać whisky, dopełnić napojem, delikatnie zamieszać, udekorować.

Historia producenta i najważniejsze daty

• 1874 – założenie Toukuoka Co. Ltd. w prefekturze Yamanashi, początek działalności winiarskiej.

• 2012 – powstanie Minami Alps Wine & Beverage Co. Ltd., które wprowadza markę Tenjaku.

• 2020 – debiut pierwszej whisky Tenjaku Blended Malt, uhonorowana tytułem „Best Japanese Blend” przez Beverage Testing Institute.

• Współczesność – Kenju Watanabe, łącząc doświadczenie w tworzeniu nagradzanych win i whisky, kształtuje ofertę Tenjaku: od klasycznych maltów po limitowane edycje sherry cask.