Weinbiet Kerner Halbtrocken 13%

Kluczowe informacje o produkcie

• Nazwa: Weinbiet Kerner Halbtrocken

• Szczep: 100% Kerner

• Styl: białe wino półwytrawne (Kabinett)

• Zawartość alkoholu: 13% vol.

• Cukier resztkowy: 12 g/l

• Kwasowość: 5,8 g/l

• Pojemność: 0,75 l

• Region: Pfalz DAC, Niemcy

• Gleba: Buntsandstein (piaskowiec)

• Producent: Weinbiet-Manufaktur eG, Neustadt/Weinstraße

• AP-Nr.: 24_011

Najważniejsze cechy

• Owocowa intensywność: soczyste aromaty grejpfruta, zielonego jabłka i białej brzoskwini pobudzają zmysły.

• Mineralna świeżość: kamienista nuta gleb piaskowcowych Buntsandstein dodaje elegancji i głębi.

• Harmonia słodyczy i kwasowości: 12 g/l resztkowej ­słodyczy doskonale równoważy 5,8 g/l kwasowości, nadając winu lekkości i pijalności.

• Autentyczne terroir: ręczny zbiór i delikatna fermentacja w stalowych kadziach zachowują czystość szczepu Kerner.

• Uniwersalność podania: idealny jako aperitif, do sałatek, dań rybnych i warzywnych, a także lekkich serów.

Nota degustacyjna

Zapach Bukiet wyraźnych nut tropikalnych owoców: grejpfrut, zielone jabłko i biała brzoskwinia, z delikatnym tłem białych kwiatów.

Smak Soczysta owocowa eksplozja: słodycz brzoskwini łączy się z rześką kwasowością cytrusów i subtelną nutą mineralną.

Finisz Średnio długi, mineralny z przyjemnym, orzeźwiającym posmakiem agrestu.

Proces produkcji i charakter trunku

Winogrona zbierane ręcznie we wrześniu trafiają do stalowych kadzi fermentacyjnych, gdzie wino dojrzewa przy kontrolowanej temperaturze 16–18 °C. Po fermentacji pozostaje na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy, co wzmacnia strukturę i kremową fakturę, bez kontaktu z dębem. Efektem jest wino w pełni oddające charakter szczepu i terroir Pfalzu.

Sugerowany sposób serwowania

• Temperatura: 8–10 °C, aby wydobyć świeżość i aromaty.

• Kieliszek: tulipan lub standardowy kieliszek do białego wina – węższy kształt skoncentruje bukiet.

• Napowietrzenie: krótki obrót w kieliszku tuż przed degustacją uwalnia pełnię aromatów.

• Połączenia kulinarne: lekkie sałatki, carpaccio z ryb, szparagi, risotto z warzywami, sery kozie i łagodne sery dojrzewające.

Historia producenta

• 1907 – założenie Winzergenossenschaft Weinbiet w Billigheim-Ingenheim u stóp góry Weinbiet.

• lata 1990. – modernizacja piwnic fermentacyjnych, wprowadzenie jakościowej klasyfikacji Kabinett (QbA).

• 2015 – rozbudowa linii butelkowania i wdrożenie zrównoważonych praktyk w winnicach.

• dziś – Weinbiet-Manufaktur eG łączy ponad stuletnią tradycję z nowoczesną enologią, stanowiąc jedno z wiodących stowarzyszeń winiarskich w Pfalzu.